生病了難免要去住院，但是醫院的病號餐實在是不好吃，而且所提供的營養也不一定能夠滿足需求。因此，很多病人的日常飲食其實都是由家人來照顧的。為了能讓病人在住院期間的營養能夠跟上，所以做好食譜制定很重要。那么，病人營養食譜怎么制定?
一、病人營養食譜怎么制定
1、營養均衡
由于病人住院，甚至動手術，所以說元氣大傷，此時需要注意補充營養。但是在補充營養的時候要注意營養均衡，以免吃得不健康。
2、容易消化
盡量選擇容易消化的食物，不要選擇那些油膩、辛辣的食物。由于病人需要經常臥床，所以選擇那些富含膳食纖維的食物就顯得很重要。
3、食物多樣性
制定食譜，使食物多樣化，每天盡量不要重樣，盡量不落下每一種營養。此外，水果等也要跟上，每天至少1-2種水果。
二、病人營養食譜推薦
艾菜炒雞蛋
材料
鮮嫩艾菜一把、雞蛋2個、大蒜1瓣、生姜10g、生抽5ml、料酒5ml、鹽少許、油適量。
做法
1、將艾菜的葉子摘下，留下嫩梗，也可以留下少許嫩芽，用水洗凈，切成小段，大蒜和姜分別切碎；
2、雞蛋打散，加入料酒和少許鹽攪勻；
3、炒鍋燒熱倒入油，倒入雞蛋液迅速劃散，炒成碎塊后盛出；
4、炒鍋再倒入少許油，下姜蒜末熗鍋，放入艾菜梗翻炒熟透，淋入生抽炒勻，加入炒好的雞蛋碎炒勻即可。
以上就是開銳教育為大家介紹的病人營養食譜怎么制定的相關內容，一般來說最好能在專業營養師的幫助下制定，此外也要根據病人的實際情況來定。更多訊息，歡迎垂詢在線客服！
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